Значение ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ в Книге о вкусной и здоровой пище

Варенье развести 2 1/2 стаканами кипятка, размешать и выбрать ягоды в отдельную посуду. Сироп от варенья влить в кастрюлю, положить в него сахар, желатину; помешивая, довести до кипения, влить вино, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить в вазочки или формы, залить желе и хорошо охладить. На 1 стакан варенья — 1/2 стакана сахара, 25 г желатины, 2 ст. ложки ликера.