Значение слова ЖЕЛЕ в Энциклопедическом словарике

Что такое ЖЕЛЕ

нескл., с.

1. Десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-ягодных соков, сахара, вина, сливок и др. продуктов с помощью желатина. Желейный (спец.) - в виде желе.||Ср. БЛАНМАНЖЕ , КРЕМ , МУСС , СУФЛЕ .

2. Студень из рыбы, мяса или дичи, заливное.

Энциклопедический словарик.