Значение слова СМОРОДИНА в Книге о вкусной и здоровой пище

СМОРОДИНА

По содержанию витамина C черная смородина превосходит все виды плодов и ягод и считается наряду с шиповником одним из основных витаминоносителей. Витамина C в ней в 10-12 раз, а витамина A — в два-три раза больше, чем в других ягодах. Лучшие сорта черной смородины: "Лия плодородная" (средний вес ягоды 0,7 г, мякоть зеленая, сочная, на вкус кисло-сладкая), "Неаполитанская" (ягоды несколько крупнее) и "Голиаф" (ягоды очень крупные, кисло-сладкие). Черную смородину используют для варки варенья, приготовления сиропов, плодо-ягодных вин, наливок, настоек, безалкогольных напитков. Кисели хороши не только из черной, но также и из красной смородины.

Книга о вкусной и здоровой пище.