м.
1.
Межреберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края.
2.
Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Значение слова АНТРЕКОТ в Большом современном толковом словаре русского языка
Что такое АНТРЕКОТ
Большой современный толковый словарь русского языка. 2012