, а, м.
1. Жареный кусок говядины.||Ср. АНТРЕКОТ , КОТЛЕТА , ЛАНГЕТ , РОМШТЕКС , РОСТБИФ , ШНИЦЕЛЬ , ЭСКАЛОП .
2. Овальная лепешка из рубленого мяса (без добавления хлеба, крупы и т.п.). Бифштексный - отно-сящийся к бифштексу, бифштексам.||Ср. ЗРАЗЫ , КНЕЛИ , КОТЛЕТА , ШНИЦЕЛЬ .