Значение слова РОСТБИФ в Энциклопедическом словарике

Что такое РОСТБИФ

а, м.

Кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки. Ростбифный - относящийся к рост-бифу, ростбифам.||Ср. АНТРЕКОТ , БИФШТЕКС , КОТЛЕТА , ЛАНГЕТ , РОМШТЕКС , ШНИЦЕЛЬ , ЭСКАЛОП .

Энциклопедический словарик.