Значение слова АНТРЕКОТ в Энциклопедическом словарике

Что такое АНТРЕКОТ

а, м.

Отбивная котлета из межреберной части говядины. Антрекотный - относящийся к антрекоту, антрекотам.||Ср. БИФШТЕКС , ЛАНГЕТ , РОМШТЕКС , РОСТБИФ , ШНИЦЕЛЬ , ЭСКАЛОП .

Энциклопедический словарик.