Значение слова ЛАНГЕТ в Энциклопедическом словарике
- ЛАНГЕТ
-
а, м.
Продолговатый кусок жареной говядины (из вырезки). Лангетный - относящийся к лангету, ланге-там.||Ср. АНТРЕКОТ , БИФШТЕКС , КОТЛЕТА , РОМШТЕКС , РОСТБИФ , ШНИЦЕЛЬ , ЭСКАЛОП .
Энциклопедический словарик. 2012