Значение слова ЭСКАЛОП в Новом словаре русского языка Ефремовой ЭСКАЛОП м. Поджаренный, продолговатой формы кусок отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины). Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005 Словари → Русский язык → Новый словарь русского языка Ефремовой