Значение слова ГИДРОЛИЗ в Словаре иностранных выражений

[см. гидро... + ...лиз]

реакция ионного обмена между различными веществами и водой; г. играет огромную роль в жизнедеятельности организмов, лежит в основе важных процессов в хим. промышленности и лабораторной практике.