СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 °С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.
Значение ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003