Значение ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре

Что такое ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА

СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 °С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.

Большой энциклопедический словарь.