Значение ЛАВРОВАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(хим.) — С₁₂Н₂₄О₂=СН₃(СН₂)₁₀СОНО (acide laurost?arique, Laurins?ure, lauric acid), принадлежащая к ряду предельных жирных кислот С_nH_2nО₂ нормального порядка, находится в виде триглицерида в плодах Л. дерева (Laurus nobilis), в кокосовом масле, спермацете и в плодах многих других растений: Cylicodaphne sebifera (85%), Mangifera gabonensis и др. Л. кислоту получают, обмыливая Л. масло (см.) концентрированным едким кали (Krafft). Образовавшееся мыло разлагается избытком соляной кислоты при нагревании. Выделившуюся смесь кислот разгоняют при уменьшенном давлении; первые порции отгона заключают преимущественно Л. кислоту. Несколько раз повторяя эту операцию, получают очень чистую Л. кислоту. Выход ее составляет 10% употребленного Л. масла. Гораздо дешевле получение Л. кислоты из кокосового масла (Heintz). Кокосовое масло обмыливается водным или спиртовым едким кали; мыло разлагается разведенной серной кислотой и сначала отгоняются с водяным паром летучие кислоты: капроновая, каприновая и каприловая. Затем оставшиеся нелетучие кислоты: Л., олеиновая, стеариновая, пальмитиновая и миристиновая — нагреваются с окисью свинца, полученные свинцовые соли обрабатываются эфиром для выделения растворимой олеиново-свинцовой соли, а остаток разлагается соляной кислотой. Выделенные свободные кислоты растворяются в спирте и разделяются дробным осаждением уксусно-бариевой солью. Первые порции содержат органические кислоты с высоким частичным весом: пальмитиновую и стеариновую; в остатке находится преимущественно Л. кислота (и миристиновая), она очищается повторной кристаллизацией из спирта. Л. кислота представляет первый член нелетучих без разложения жирных кислот ряда C_nH_2nO₂. Л. кислота нерастворима в воде, но легко растворяется в спирте и эфире; летуча с парами воды. Л. кислота представляет кристаллическую, почти прозрачную белую массу уд. веса 0,883 (19°), темп. плавления = 43,6°, темп. кипения 225° (100mm ). Л. кислота одноосновна, кислые соли состава С₁₂Н₂₃МО₂ + С₁₂Н₂₄О₂ образует только со щелочными металлами. Известны соли калия, натрия, аммония, бария, кальция, магния, серебра и свинца (Oudemans, Heintz). Только соль магния плавится при 75°, а все остальные выше 100°. Этиловый эфир C₁₂H₂₃O(OC₂H₅) получен (G?rgey, Delffs) насыщением спиртового раствора Л. кислоты соляной кислотой; представляет бесцветную маслянистую жидкость приятного фруктового запаха, не растворимую в воде, плохо растворимую в спирте и легко растворимую в эфире; застывает при — 10°; кипит при 264° — 269°, отчасти разлагаясь. Глицериновый эфир (трилаурин) см. Л. масло. Из других производных получены: ?-бромопродукт СН₃.(СН₂)₉.CHBr.СО₂H (т. пл. 30° — 31°,5), хлорангидрид C₁₁H₂₃.COCl (т. пл. — 17°, т. кип. 142°, 5 при 15 mm), амид C₁₁H₂₃.CONH₂ (темп. пл. 102°) и нитрил, C₁₁H₂₃.CN (темп. пл. +4°, темп. кип. 198° при 100 mm), исследованные Крафтом и Ауверсом с сотрудниками. Л. альдегид C₁₁H₂₃.СНО получен сухой перегонкой смеси муравьиной и Л. солей бария при 10-20 mm (Krafft); он представляет кристаллическую белую массу, плавится при 44,5 и кипит при 184° — 185° (при 100 mm).П.М. Чельцов. ?.