Значение слова ФРИКАСЕ в Энциклопедическом словарике
- ФРИКАСЕ
-
, нескл., с. кулин.
Нарезанное мелкими кусочками жареное или вареное мясо с какой-нибудь приправой.||Ср. АЗУ , БАСТУРМА , БЕФСТРОГАНОВ , ГУЛЯШ , РАГУ , ШАШЛЫК .
Энциклопедический словарик. 2012