Значение слова БЕФСТРОГАНОВ в Энциклопедическом словарике

Что такое БЕФСТРОГАНОВ

а, м.

Блюдо из мелких кусочков мяса, тушеных в сметане.||Ср. АЗУ , БАСТУРМА , ГУЛЯШ , РАГУ , ФРИКАСЕ , ШАШЛЫК .

Энциклопедический словарик.