( фр. degustation лат. de-gustare пробовать на вкус) оценка качества какого-л, пищевого или вкусового продукта (вина, табака, чая и т. д.) по виду, вкусу, запаху специалистом - дегустатором.
Значение слова ДЕГУСТАЦИЯ в Новом словаре иностранных слов
Что такое ДЕГУСТАЦИЯ
Новый словарь иностранных слов. 2012