Значение слова ДЕГУСТАЦИЯ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ж.

1) Определение качества при изготовлении некоторых продуктов (вина, чая, табака и т.п.) по виду, вкусу, запаху и т.п.

2) разг. Пробование, смакование чего-л.