Значение слова ДЕГУСТАЦИЯ в Большом энциклопедическом словаре
- ДЕГУСТАЦИЯ
-
(от лат. degusto - пробую на вкус)
определение качества пищевых и вкусовых продуктов органолептическим путем - зрительно, с помощью обоняния и на вкус.
Большой энциклопедический словарь. 2012