Значение слова ДЕГУСТАЦИЯ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое ДЕГУСТАЦИЯ

(от лат. degusto - пробую на вкус)

определение качества пищевых и вкусовых продуктов органолептическим путем - зрительно, с помощью обоняния и на вкус.

Большой энциклопедический словарь.