Значение слова ДЕГУСТАЦИЯ в Новом словаре русского языка Ефремовой

ж. 1. Определение качества при изготовлении некоторых продуктов (вина, чая, табака и т.п.) по виду, вкусу, запаху и т.п. 2. разг. Пробование, смакование чего-либо.