Значение слова МАЙОНЕЗ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое МАЙОНЕЗ

(франц. mayonnaise)

1) холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и др. приправ.2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с соусом майонез.

Большой энциклопедический словарь.