МАЙОН́ЕЗ (франц. mayonnaise), холодный соус, изготовленный из растит. масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и др. приправ. Холодное кушанье из рыбы, мяса с соусом М.
Значение слова МАЙОНЕЗ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое МАЙОНЕЗ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012