Значение слова МАЙОНЕЗ в Большом российском энциклопедическом словаре

МАЙОНЕЗ

МАЙОН́ЕЗ (франц. mayonnaise), холодный соус, изготовленный из растит. масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и др. приправ. Холодное кушанье из рыбы, мяса с соусом М.

Большой российский энциклопедический словарь.