Значение слова КАЙМАК в Толковом словаре Ефремовой

Что такое КАЙМАК

каймак

м. местн.

1) Сливки, снятые с кипяченого или топленого охлажденного молока.

2) Сыр из таких сливок.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.