Значение слова КАЙМАК в Энциклопедическом словарике

Что такое КАЙМАК

ака, мн. нет, м.

Сливки, снятые с кипяченого молока. | К. - одно из национальных блюд у некоторых тюркских наро-дов.||Ср. АЙРАН , АЦИДОФИЛИН , ЙОГУРТ , КЕФИР , КУМЫС , МАЦОНИ .

Энциклопедический словарик.