Значение слова КАЙМАК в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое КАЙМАК

м. местн.

1) Сливки, снятые с кипяченого или топленого охлажденного молока.

2) Сыр из таких сливок.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.