Значение ЖИРНОГО РЯДА СОЕДИНЕНИЯ в Современном толковом словаре, БСЭ

ЖИРНОГО РЯДА СОЕДИНЕНИЯ

то же, что алифатические соединения. Впервые выделены из жиров (отсюда название). В современной научной литературе термин «жирный» сохранился главным образом применительно к высшим карбоновым кислотам и спиртам.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.