то же, что алифатические соединения. Впервые выделены из жиров (отсюда название). В современной научной литературе термин «жирный» сохранился главным образом применительно к высшим карбоновым кислотам и спиртам.
Значение ЖИРНОГО РЯДА СОЕДИНЕНИЯ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ЖИРНОГО РЯДА СОЕДИНЕНИЯ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003