Значение слова БЕШАМЕЛЬ в Энциклопедическом словарике

Что такое БЕШАМЕЛЬ

и, мн. нет, ж.

Густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой, который подается к мясу, рыбе и нек-рым другим кушаньям.

Энциклопедический словарик.