Значение слова ЗАКВАСКА в Толковом словаре русского языка Ушакова

ЗАКВАСКА

закваски, мн. нет, ж.

1. Действие по глаг. заквасить – заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера.

2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т. п.). Положить закваску в тесто.

3. перен. Зачатки характера, духовного склада, заложенные в человеке воспитанием, условиями, средой (разг.). Он из рабочей семьи, хорошей закваски.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.