Значение слова ЗАКВАСКА в Новом словаре русского языка Ефремовой

ж. 1. Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания). отт. перен. разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой. 2. действие по гл. заквасить 3. состояние по гл. закваситься (от заквашиваться 1.)