Значение слова УКВАШИВАТЬ в Словаре Даля

УКВАШИВАТЬ

уквасать квашню, тесто, капусту, молоко, квасить, дать укиснуть, сквасить в меру, довести до должной степени кислого броженья. -ся , быть уквашену; укиснуть в меру. Молоко еще жидко, не уквасилось. * Она в девках уквасилась, села, засиделась. Уквашаванье, уквашенье, уквас, укваска, сост. по глаг. и действие по глаг. /

| Уквас, тул. уксус.

| Дрожжи, или кислое тесто, закваска. Уквасный, -сочный , к сему относящ. Уквасье ср. , пск. закваска. Уквасчивая мука, которая хорошо, скоро закисает в тесте, бродит и всходит.

Даль. Словарь Даля.