Значение слова СЫЧУГ в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое СЫЧУГ

м.

1.

Один из отделов желудка жвачных животных.

2.

Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка.

Большой современный толковый словарь русского языка.