Значение слова СЫЧУГ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое СЫЧУГ

сычуг

м.

1) Один из отделов желудка жвачных животных.

2) Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.