Значение слова СЫЧУЖИНА в Большом современном толковом словаре русского языка Что такое СЫЧУЖИНА ж.Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный фермент. Большой современный толковый словарь русского языка. 2012 Словари → Русский язык → Большой современный толковый словарь русского языка