Значение слова СУФЛЕ в Большом современном толковом словаре русского языка

нескл. ср.

1.

Кулинарных изделий ( кондитерских, молочных, мясных и т.п. ) , в состав которых входят взбитые яичные белки.

2.

Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого.