Значение слова СУФЛЕ в Энциклопедическом словарике

Что такое СУФЛЕ

нескл., с.

1. Кондитерское изделие, в состав которого входят взбитые яичные белки.||Ср. БЛАНМАНЖЕ , ЖЕЛЕ , КРЕМ , МУСС .

2. Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого.

Энциклопедический словарик.