Значение слова СУФЛЕ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ср. нескл.

1) Название кулинарных изделий (кондитерских, молочных, мясных и т.п.), в состав которых входят взбитые яичные белки.

2) Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого.