Значение слова СКВАШИВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

СКВАШИВАТЬ

несов. перех.

Подвергать брожению; делать кислым, квашеным.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.