Значение слова МАЛЬТОЗА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое МАЛЬТОЗА

ж.

Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.