Значение слова МАЛЬТОЗА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

МАЛЬТОЗА: (хим.) ? см. Сахарозы.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012

МАЛЬТОЗА в Медицинских терминах:
(син.: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар) дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных -1,4-глюкозидной связью; является продуктом ферментативного …
МАЛЬТОЗА в Большом энциклопедическом словаре:
(солодовый сахар) дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших …
МАЛЬТОЗА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(от англ. malt - солод), солодовый сахар, природный дисахарид , состоящий из двух остатков глюкозы ; содержится в больших количествах …
МАЛЬТОЗА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
I (хим.) — см. Сахарозы. II (техн.). — Чистую М. приготовляют лишь в весьма ограниченном количестве для лабораторных целей. М. …
МАЛЬТОЗА в Современном энциклопедическом словаре:
(солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами (амилазами), в больших …
МАЛЬТОЗА в Энциклопедическом словарике:
(солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами (амилазами), в больших …
МАЛЬТОЗА в Энциклопедическом словарике:
ы, мн. нет, ж., хим. Разновидность дисахаридов: твердый бесцветный кристаллический продукт, содержащийся в семе-нах, пыльце и нектаре некоторых растений. | …
МАЛЬТОЗА в Большом российском энциклопедическом словаре:
МАЛЬТ́ОЗА (солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в …
МАЛЬТОЗА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(техн.). ? Чистую М. приготовляют лишь в весьма ограниченном количестве для лабораторных целей. М. входит в состав М.-декстринных сиропов, приготовление …
МАЛЬТОЗА в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
мальто'за, мальто'зы, мальто'зы, мальто'з, мальто'зе, мальто'зам, мальто'зу, мальто'зы, мальто'зой, мальто'зою, мальто'зами, мальто'зе, …
МАЛЬТОЗА в Новом словаре иностранных слов:
( англ. maltose malt солод) солодовый сахар - органическое соединение класса дисахаридов; твердый бесцветный кристаллический продукт; содержится в семенах, пыльце …
МАЛЬТОЗА в Словаре иностранных выражений:
[англ. maltose солодовый сахар - органическое соединение класса дисахаридов; твердый бесцветный кристаллический продукт; содержится в семенах, пыльце и нектаре нек-рых …
МАЛЬТОЗА в словаре Синонимов русского языка:
дисахарид, солодовый …
МАЛЬТОЗА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый …
МАЛЬТОЗА в Словаре русского языка Лопатина:
мальт`оза, …
МАЛЬТОЗА в Полном орфографическом словаре русского языка:
мальтоза, …
МАЛЬТОЗА в Орфографическом словаре:
мальт`оза, …
МАЛЬТОЗА в Современном толковом словаре, БСЭ:
(солодовый сахар) , дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в …
МАЛЬТОЗА в Толковом словаре русского языка Ушакова:
мальтозы, мн. нет, ж. (фр. maltose) (хим.). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении – сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием …
МАЛЬТОЗА в Толковом словаре Ефремовой:
мальтоза ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; …
МАЛЬТОЗА в Новом словаре русского языка Ефремовой:
ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый …
МАЛЬТОЗА в Большом современном толковом словаре русского языка:
ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый …
ДИСАХАРИДЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
биозы, углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов . Все Д. построены по типу гликозидов . При этом водородный …
ЭНЗИМЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). — Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
САХАРОЗЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(хим.) — название, произведенное от слова сахароза, синонима тростникового сахара; систематически употреблено для обозначения углеводов общей формулы С12Н22О11 только в …
САХАР в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(бот.-физиолог.)сахаристые вещества встречаются как в растительном, так и в животном организмах. Физиологическая функция сахаров, как и других веществ, в значительной …
КРАХМАЛ ХИМ. в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Amidon, amidam фр., Starch англ., St?rke, Satzmehl нем., Amylum лат.) — nC6H10O5 или вернее nC6H10O5+H2O (см. соотв. статью). Величина n …
ГИДРАТЫ УГЛЕРОДА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
или углеводы (хим.). — Уже Лавуазье заметил, что в обыкновенном (тростниковом) сахаре, представляющем соединение углерода, водорода и кислорода, отношение между …
САХАРОЗЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(хим.) ? название, произведенное от слова сахароза, синонима тростникового сахара; систематически употреблено для обозначения углеводов общей формулы С 12 Н …
КРАХМАЛ, В ХИМИИ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ГИДРАТЫ УГЛЕРОДА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
или углеводы (хим.). ? Уже Лавуазье заметил, что в обыкновенном (тростниковом) сахаре, представляющем соединение углерода, водорода и кислорода, отношение между …

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

← МАЛЬТОДЕКСТРИН МАЛЬТОЗА→