Значение КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ в Современном толковом словаре, БСЭ

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

(молочнокислые продукты) , вырабатываются из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) сквашиванием самоквасом или заквасками. К кисломолочным продуктам относятся творог, сметана, простокваша, кефир, ряженка, ацидофилин и др.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.