Значение МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ

см. Кисломолочные продукты.

Большой энциклопедический словарь. 2012

МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Медицинских терминах:
(устар.) см. Кисломолочные продукты …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
продукты, кисломолочные продукты, группа молочных продуктов , вырабатываемых из цельного коровьего молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Современном толковом словаре, БСЭ:
см. Кисломолочные …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ в Большом российском энциклопедическом словаре:
МОЛОЧНОЌИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ, см. Кисломолочные продукты …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ в Большом российском энциклопедическом словаре:
МОЛОЧНОЌИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием гл. обр. молочной к-ты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К …
ПРОДУКТЫ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
мн. Съестные припасы, …
ПРОДУКТЫ в Толковом словаре Ефремовой:
продукты мн. Съестные припасы, …
ПРОДУКТЫ в Новом словаре русского языка Ефремовой:
мн. Съестные припасы, …
ПРОДУКТЫ в Большом современном толковом словаре русского языка:
мн. Съестные припасы, …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ в Энциклопедии Биология:
, см. брожение …
БАКТЕРИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ в Медицинских терминах:
общее название Б. сем. Lactobacillaceae, способных при сбраживании углеводов вызывать образование преимущественно молочной …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ в Большом энциклопедическом словаре:
группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочной кислоты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К молочнокислым бактериям …
СИНТЕТИЧЕСКИЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
и искусственные пищевые продукты, пищевые продукты, как правило, высокой белковой ценности, создаваемые новыми технологическими методами на основе отдельных пищевых веществ …
ПАСТЕР в Энциклопедии Биология:
(Pasteur) Луи (1822–1895), французский учёный, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Установил (1857), что любое брожение может происходить только в присутствии …
БРОЖЕНИЕ в Энциклопедии Биология:
, анаэробный ферментативный процесс окисления органических соединений, протекающий с выделением энергии. Эту энергию организмы используют для других процессов жизнедеятельности. Брожение …
БАКТЕРИИ в Энциклопедии Биология:
, микроскопические, обычно одноклеточные организмы, для которых характерно отсутствие оформленного ядра (см. прокариоты ). Распространены повсеместно: в почве, воде, воздухе, …
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО в Книге о вкусной и здоровой пище:
Дрожжевое, или, как его иначе называют, кислое, тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, пончиков и …
ДИАБЕТ НЕСАХАРНЫЙ в Медицинском словаре:
Несахарный диабет - нарушение водно-солевого баланса, возникающее при сниженной секреции АДГ (собственно несахарный диабет |НД]) либо невосприимчивости ткани почек к …
КЕТОАЦИДОЗЫ У ДЕТЕЙ в Медицинском словаре:
Детские кетоацидозы - гетерогенная группа заболеваний, сопровождающихся появлением кетоновых тел в крови и моче. Кетоновые тела - главные переносчики энергии …
ЗОБ УЗЛОВОЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском словаре:
Узловой токсический зоб - гипертиреоз вследствие автономно функционирующей аденомы щитовидной железы в виде одного или нескольких узелков. Функция остальных участков …
ЗОБ ДИФФУЗНЫЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском словаре:
Диффузный токсический зоб - аутоиммунное заболевание, характеризующееся диффузным увеличением щитовидной железы и гипертиреозом. Преобладающий возраст - 20-50 лет. Преобладающий пол …
БОЛЕЗНЬ ХИРШСПРУНГА в Медицинском словаре.
ГИПЕРТИРЕОЗ в Медицинском словаре:
Гипертиреоз - синдром, обусловленный избытком тиреоид-ных гормонов в крови. Этиология - Зоб диффузный токсический (болезнь Грейвса) - наиболее частая причина …
ГИПЕРНАТРИЕМИЯ в Медицинском словаре:
Гипернатриемия - концентрация натрия в сыворотке выше 145 мЭкв/л; клинически проявляется, если этот показатель выше 155 мЭкв/л. Гипернатриемия всегда предполагает …
КЕТОАЦИДОЗЫ У ДЕТЕЙ в Медицинском большом словаре:
Детские кетоацидозы - гетерогенная группа заболеваний, сопровождающихся появлением кетоновых тел в крови и моче. Кетоновые тела - главные переносчики энергии …
ЗОБ УЗЛОВОЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском большом словаре:
Узловой токсический зоб - гипертиреоз вследствие автономно функционирующей аденомы щитовидной железы в виде одного или нескольких узелков. Функция остальных участков …
ЗОБ ДИФФУЗНЫЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском большом словаре:
Диффузный токсический зоб - аутоиммунное заболевание, характеризующееся диффузным увеличением щитовидной железы и гипертиреозом. Преобладающий возраст - 20-50 лет. Преобладающий пол …
ДИАБЕТ НЕСАХАРНЫЙ в Медицинском большом словаре:
Несахарный диабет - нарушение водно-солевого баланса, возникающее при сниженной секреции АДГ (собственно несахарный диабет |НД]) либо невосприимчивости ткани почек к …
ГИПЕРТИРЕОЗ в Медицинском большом словаре:
Гипертиреоз - синдром, обусловленный избытком тиреоид-ных гормонов в крови. Этиология - Зоб диффузный токсический (болезнь Грейвса) - наиболее частая причина …
ГИПЕРНАТРИЕМИЯ в Медицинском большом словаре:
Гипернатриемия - концентрация натрия в сыворотке выше 145 мЭкв/л; клинически проявляется, если этот показатель выше 155 мЭкв/л. Гипернатриемия всегда предполагает …
БОЛЕЗНЬ ХИРШСПРУНГА в Медицинском большом словаре.
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ в Медицинских терминах:
(син. молочнокислые продукты устар.) – пищевые продукты, получаемые в результате молочнокислого (часто и спиртового) брожения молока (коровьего, лошадиного и …
БАКТЕРИЯ АЦИДОФИЛЬНЫЕ в Медицинских терминах:
Б., хорошо развивающиеся в кислой среде при pH = 3,0-4,0; к Б. а. относятся, напр., молочнокислые …
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ в Большом энциклопедическом словаре:
(молочнокислые продукты) вырабатываются из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) сквашиванием самоквасом или заквасками. К кисломолочным …
АЦИДОФИЛЬНЫЕ ОРГАНИЗМЫ в Большом энциклопедическом словаре:
(от лат. acidus - кислый и греч. phileo - люблю) способны существовать в условиях значительной кислотности среды. Напр., уксуснокислые и …
ТЕПЛОЭНЕРГЕТИКА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
отрасль теплотехники , занимающаяся преобразованием теплоты в др. виды энергии, главным образом в механическую и электрическую. Для генерирования механической энергии …
СМЕТАНА (ПРОДУКТ) в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
см. в ст. Молочнокислые продукты …
РЯЖЕНКА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
см. Молочнокислые продукты …
НЕФТЕХИМИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
синтез, получение химических продуктов на основе нефти и углеводородных газов синтетическим путём. Углеводороды нефти и газов природных горючих , газов …
ВИТАМИНЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(от лат. vita - жизнь), группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в …
БАКТЕРИИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(греч. bakterion - палочка), большая группа (тип) микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, содержащих много дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), имеющих …
ЭНЗИМЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). — Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ТОРГОВЛЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(теория). — Под Т. разумеют промысловую деятельность, имеющую целью преодолевать препятствия, разделяющие производителей и потребителей во времени и пространстве. Это …
ТАРИФ ТАМОЖЕННЫЙ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
I Слово "тариф" происходит от названия небольшого города Тарифы (см.) близ Гибралтарского пролива. Во время владычества над обоими берегами пролива …
ТАРИФ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Тариф таможенный. - Слово "тариф" происходит от названия небольшогогорода Тарифы, близ Гибралтарского пролива. Во время владычества надобоими берегами пролива, арабы …
ДЁГОТЬ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ГЕНЕРАТОРНЫЙ ГАЗ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ВУЛКАНЫ ИЛИ ОГНЕДЫШАЩИЕ ГОРЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ЭНЗИМЫ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). ? Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
ЭНЗИМЫ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). ? Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ТОРГОВЛЯ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(теория). ? Под Т. разумеют промысловую деятельность, имеющую целью преодолевать препятствия, разделяющие производителей и потребителей во времени и пространстве. Это …
ТАРИФ ТАМОЖЕННЫЙ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Слово "тариф" происходит от названия небольшого города Тарифы (см.) близ Гибралтарского пролива. Во время владычества над обоими берегами пролива …
СИБИРЬ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
НИТРОКЛЕТЧАТКА* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
НЕФТЬ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(горное масло, Petrole um; геолог. ) ? представляет бесцветную, желтую, желто-зеленую или буроватую жидкость различной консистенции. По степени густоты и …
КРАСКИ ОРГАНИЧЕСКИЕ ИСКУССТВЕННЫЕ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Развитие производства и применения искусственных органических К. тесно связано с историей научного исследования каменноугольной смолы. Изучая состав последней, Рунге …
КАВКАЗСКИЙ КРАЙ * в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ДЕРЕВО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ГОРНЫЕ ПОРОДЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ГЕНЕРАТОРНЫЙ ГАЗ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ВУЛКАНЫ ИЛИ ОГНЕДЫШАЩИЕ ГОРЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ВИНОКУРЕНИЕ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.

Большой энциклопедический словарь

← МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ МОЛОЧНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ→