Значение слова МОЛОЧНОКИСЛЫЕ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое МОЛОЧНОКИСЛЫЕ

МОЛОЧНОЌИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ, см. Кисломолочные продукты .

Большой российский энциклопедический словарь. 2012

МОЛОЧНОКИСЛЫЕ в Большом российском энциклопедическом словаре:
МОЛОЧНОЌИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием гл. обр. молочной к-ты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ в Энциклопедии Биология:
, см. брожение …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Медицинских терминах:
(устар.) см. Кисломолочные продукты …
БАКТЕРИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ в Медицинских терминах:
общее название Б. сем. Lactobacillaceae, способных при сбраживании углеводов вызывать образование преимущественно молочной …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Большом энциклопедическом словаре:
см. Кисломолочные …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ в Большом энциклопедическом словаре:
группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочной кислоты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К молочнокислым бактериям …
ПАСТЕР в Энциклопедии Биология:
(Pasteur) Луи (1822–1895), французский учёный, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Установил (1857), что любое брожение может происходить только в присутствии …
БРОЖЕНИЕ в Энциклопедии Биология:
, анаэробный ферментативный процесс окисления органических соединений, протекающий с выделением энергии. Эту энергию организмы используют для других процессов жизнедеятельности. Брожение …
БАКТЕРИИ в Энциклопедии Биология:
, микроскопические, обычно одноклеточные организмы, для которых характерно отсутствие оформленного ядра (см. прокариоты ). Распространены повсеместно: в почве, воде, воздухе, …
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО в Книге о вкусной и здоровой пище:
Дрожжевое, или, как его иначе называют, кислое, тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, пончиков и …
ДИАБЕТ НЕСАХАРНЫЙ в Медицинском словаре:
Несахарный диабет - нарушение водно-солевого баланса, возникающее при сниженной секреции АДГ (собственно несахарный диабет |НД]) либо невосприимчивости ткани почек к …
КЕТОАЦИДОЗЫ У ДЕТЕЙ в Медицинском словаре:
Детские кетоацидозы - гетерогенная группа заболеваний, сопровождающихся появлением кетоновых тел в крови и моче. Кетоновые тела - главные переносчики энергии …
ЗОБ УЗЛОВОЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском словаре:
Узловой токсический зоб - гипертиреоз вследствие автономно функционирующей аденомы щитовидной железы в виде одного или нескольких узелков. Функция остальных участков …
ЗОБ ДИФФУЗНЫЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском словаре:
Диффузный токсический зоб - аутоиммунное заболевание, характеризующееся диффузным увеличением щитовидной железы и гипертиреозом. Преобладающий возраст - 20-50 лет. Преобладающий пол …
БОЛЕЗНЬ ХИРШСПРУНГА в Медицинском словаре.
ГИПЕРТИРЕОЗ в Медицинском словаре:
Гипертиреоз - синдром, обусловленный избытком тиреоид-ных гормонов в крови. Этиология - Зоб диффузный токсический (болезнь Грейвса) - наиболее частая причина …
ГИПЕРНАТРИЕМИЯ в Медицинском словаре:
Гипернатриемия - концентрация натрия в сыворотке выше 145 мЭкв/л; клинически проявляется, если этот показатель выше 155 мЭкв/л. Гипернатриемия всегда предполагает …
КЕТОАЦИДОЗЫ У ДЕТЕЙ в Медицинском большом словаре:
Детские кетоацидозы - гетерогенная группа заболеваний, сопровождающихся появлением кетоновых тел в крови и моче. Кетоновые тела - главные переносчики энергии …
ЗОБ УЗЛОВОЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском большом словаре:
Узловой токсический зоб - гипертиреоз вследствие автономно функционирующей аденомы щитовидной железы в виде одного или нескольких узелков. Функция остальных участков …
ЗОБ ДИФФУЗНЫЙ ТОКСИЧЕСКИЙ в Медицинском большом словаре:
Диффузный токсический зоб - аутоиммунное заболевание, характеризующееся диффузным увеличением щитовидной железы и гипертиреозом. Преобладающий возраст - 20-50 лет. Преобладающий пол …
ДИАБЕТ НЕСАХАРНЫЙ в Медицинском большом словаре:
Несахарный диабет - нарушение водно-солевого баланса, возникающее при сниженной секреции АДГ (собственно несахарный диабет |НД]) либо невосприимчивости ткани почек к …
ГИПЕРТИРЕОЗ в Медицинском большом словаре:
Гипертиреоз - синдром, обусловленный избытком тиреоид-ных гормонов в крови. Этиология - Зоб диффузный токсический (болезнь Грейвса) - наиболее частая причина …
ГИПЕРНАТРИЕМИЯ в Медицинском большом словаре:
Гипернатриемия - концентрация натрия в сыворотке выше 145 мЭкв/л; клинически проявляется, если этот показатель выше 155 мЭкв/л. Гипернатриемия всегда предполагает …
БОЛЕЗНЬ ХИРШСПРУНГА в Медицинском большом словаре.
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ в Медицинских терминах:
(син. молочнокислые продукты устар.) – пищевые продукты, получаемые в результате молочнокислого (часто и спиртового) брожения молока (коровьего, лошадиного и …
БАКТЕРИЯ АЦИДОФИЛЬНЫЕ в Медицинских терминах:
Б., хорошо развивающиеся в кислой среде при pH = 3,0-4,0; к Б. а. относятся, напр., молочнокислые …
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ в Большом энциклопедическом словаре:
(молочнокислые продукты) вырабатываются из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) сквашиванием самоквасом или заквасками. К кисломолочным …
АЦИДОФИЛЬНЫЕ ОРГАНИЗМЫ в Большом энциклопедическом словаре:
(от лат. acidus - кислый и греч. phileo - люблю) способны существовать в условиях значительной кислотности среды. Напр., уксуснокислые и …
СМЕТАНА (ПРОДУКТ) в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
см. в ст. Молочнокислые продукты …
РЯЖЕНКА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
см. Молочнокислые продукты …
БАКТЕРИИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(греч. bakterion - палочка), большая группа (тип) микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, содержащих много дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), имеющих …

Большой российский энциклопедический словарь

← МОЛОЧНОКИСЛЫЕ МОЛОЧНЫЕ→