(антиокислители) , природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений. Антиоксиданты применяют, напр., для стабилизации топлив, полимеров, предотвращения порчи пищевых продуктов.
Значение слова АНТИОКСИДАНТЫ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое АНТИОКСИДАНТЫ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003