Значение слова АНТИОКСИДАНТЫ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое АНТИОКСИДАНТЫ

(антиокислители)

природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений. Антиоксиданты применяют, напр., для стабилизации топлив, полимеров, предотвращения порчи пищевых продуктов.

Большой энциклопедический словарь.