ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы). Завершают переваривание белков в кишечнике.
Значение слова АМИНОПЕПТИДАЗЫ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое АМИНОПЕПТИДАЗЫ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003