Значение слова АМИНОПЕПТИДАЗЫ в Большом энциклопедическом словаре

АМИНОПЕПТИДАЗЫ

ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы). Завершают переваривание белков в кишечнике.

Большой энциклопедический словарь.