Значение слова АМИНОПЕПТИДАЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

АМИНОПЕПТИДАЗЫ

АМИНОПЕПТИД́АЗЫ, ферменты кл. гидролаз, катализирующие гидролитич. расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы ). Завершают переваривание белков в кишечнике.

Большой российский энциклопедический словарь.