АМИНОПЕПТИД́АЗЫ, ферменты кл. гидролаз, катализирующие гидролитич. расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы ). Завершают переваривание белков в кишечнике.
Значение слова АМИНОПЕПТИДАЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое АМИНОПЕПТИДАЗЫ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012