Значение слова ПЕПТИДАЗЫ в Современном толковом словаре, БСЭ

Что такое ПЕПТИДАЗЫ

ферменты, катализирующие отщепление от белков и пептидов аминокислот. Участвуют в пищеварении у животных и человека. См. Аминопептидазы и Карбоксипептидазы.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.