Значение слова КАРБОКСИПЕПТИДАЗЫ в Большом энциклопедическом словаре

КАРБОКСИПЕПТИДАЗЫ

ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной карбоксильной группы (см. Аминопептидазы). Завершают переваривание белков в кишечнике. Карбоксипептидазы используют для определения аминокислотной последовательности в белках.

Большой энциклопедический словарь.