Значение слова ПЕПТИДАЗЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ
- ПЕПТИДАЗЫ
-
ферменты класса гидролаз ; отщепляют от молекул белков и пептидов по одной аминокислоте с карбоксильного или аминного конца. Соответственно различают карбоксипептидазы и аминопептидазы ; дипептидазы гидролизуют дипептиды .
Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012