показатель содержания непредельных жирных кислот в жире или масле, выражаемый количеством йода в граммах, присоединяющегося к 100 граммам исследуемого органического вещества.
Значение ЙОДНОЕ ЧИСЛО в Медицинских терминах
Что такое ЙОДНОЕ ЧИСЛО
Медицинские термины. 2012